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學校食堂食品安全解決方案

2022-05-12 14:26:58

之前,一起 “黑龍江酸湯子事件”成為大家關注的焦點,新聞報道,中毒的9人全部死亡!誰能想到一場溫馨的家庭聚會、一頓特色小吃,竟奪走了一大家子的性命,如此慘烈的事件震驚全國,同時也讓人們再次關注到食品安全的問題! 提起食品安全,不得不提學校食堂的問題,經??吹叫侣勆险f某某學校食堂飯餐不干凈,引起學生集體食物中毒。學校食堂食品安全問題一直是學校和衛生行政部門十分關注的問題。推動學校食堂導入和實施ISO22000標準,構建符合學校食堂特點的食品安全管理體系,為師生提供安全優質的飲食服務,應成為學校和政府衛生部門管理學校食堂食品安全的共同責任和重要手段。

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學校食堂主要針對糧油米面、蔬菜、水果、酒類、肉及肉制品、茶葉、調味品等食品,通過確保營養成分達標和抑制農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學添加物、微生物感染等有毒有害物質超標,以達到有效控制有毒、有害、腐爛變質、酸敗、霉變食品及摻雜使假食品流入餐桌,減少食物中毒事件發生的目的,確保學生的飲食安全,消除學校食堂的食品安全社會風險。

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